講師：蘇怡芸（康寧大學碩士生)。演講主題：酒家菜與台灣文化。結合「飲食文化」課程，介紹台灣文化與台菜發展關係，特別是早期「酒家菜（官菜）」之特色，以及未來重振其榮景之潛力。