餐飲管理學系
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分類清單
最新消息
108-2餐飲系上課節次時間表
南臺科技大學「2020 年觀光暨餐旅產業永續發展學術研討會」109.05.16
系所簡介
系所簡介
系所定位
系所教育目標
系所核心能力
相關法規
康寧大學餐飲管理學系碩士班研究生獎助學金申請要點
餐飲管理學系系務會議設置要點
餐飲管理學系教師評審委員會設置要點
餐飲管理學系課程規劃委員會設置要點
餐飲管理學系課程規劃準則
餐飲管理學系開課申請審查要點
餐飲管理學系圖儀管理委員會設置要點
課程規劃
研究所
研究所107學年度課程規劃(新修訂)
研究所106學年度課程規劃(新修訂)
研究所105學年度課程規劃(新修訂)
研究所104學年度課程規劃
研究所103學年度課程規劃
研究所102學年度課程規劃
研究所101學年度課程規劃
大學部
大學部106學年度課程規劃
大學部105學年度課程規劃
大學部104學年度課程規劃
大學部103學年度課程規劃
大學部102學年度課程規劃
大學部101學年度課程規劃
大學部100學年度課程規劃
四技部
四技部101學年度課程規劃
四技部100學年度課程規劃
四技部99學年度課程規劃
進修部
進修部107學年度課程規劃
進修部106學年度課程規劃
進修部105學年度課程規劃
進修部104學年度課程規劃
進修部103學年度課程規劃
進修部102學年度課程規劃
進修部101學年度課程規劃
109-2課表
教學大綱
研究所
105學年度第1學期
研一
研二
104學年度第2學期
研一
研二
104學年度第1學期
研一
研二
103學年度第2學期
研一
研二
103學年度第1學期
研一
研二
102學年度第2學期
研一
研二
102學年度第1學期
研一
研二
大學部
105學年度第1學期
一年級
二年級
三年級
四年級
104學年度第2學期
一年級
二年級
三年級
四年級
104學年度第1學期
一年級
二年級
三年級
四年級
103學年度第2學期
一年級
二年級
三年級
四年級
103學年度第1學期
一年級
二年級
三年級
四年級
102學年度第2學期
一年級
二年級
三年級
四年級
102學年度第1學期
一年級
二年級
三年級
四年級
四技部
104學年度第2學期
四年級
104學年度第1學期
四年級
103學年度第2學期
三年級
四年級
103學年度第1學期
三年級
四年級
102學年度第2學期
二年級
三年級
四年級
102學年度第1學期
二年級
三年級
四年級
進修部
105學年度第1學期
一年級
二年級
三年級
四年級
104學年度第2學期
一年級
二年級
三年級
四年級
104學年度第1學期
一年級
二年級
三年級
四年級
103學年度第2學期
一年級
二年級
三年級
四年級
103學年度第1學期
一年級
二年級
三年級
四年級
102學年度第2學期
一年級
二年級
三年級
四年級
102學年度第1學期
一年級
二年級
三年級
四年級
105-2學期起各學制之教學大綱：請連結本校首頁「學生專區」之「課程綱要與歷年教學計畫」
設備資源
中餐教室
西餐教室
烘焙教室
調飲教室
餐服教室
學生實習
大學部
餐飲管理學系-105&106級大學部-學生實習要點(20180118更新)
餐飲管理學系-105&106級-大學部學生實習手冊(20180118更新)
餐飲管理學系-103&104級大學部-學生實習要點(20180118更新)
餐飲管理學系-103&104級-大學部學生實習手冊(20180118更新)
四技部
餐飲管理學系四技部學生實習要點
餐飲管理學系四技部學生實習手冊
碩士班表單
研究生學位論文進度-流程圖
研究生學位論文進度-表單下載
餐飲管理研究所-碩士論文_參考格式
學士班表單
學生校外競賽與專業證照獎勵申請表
康寧大學餐飲管理學系學生基本資料調查表
專業教室使用紀錄表
專業教室及器具室物品借用單
專題研究指導老師同意書
食譜卡(熱量)表格
康寧大學雇主求才表
活動集錦
106學年度
舉辦健康產業趨勢講座 (1061106)
康寧大學夏日學校_餐飲系教師與馬來西亞同學 (1061026)
105學年度
專業服務學習：總鋪師帶領本系大一學生製作創意料理粽送愛心 (106.05.15)
專業獲獎：國際風味暨品質評鑑所（iTQi）2017年度頂級美味大獎
專題講座：「橡木桶洋酒」與本系合作進行品酒與健康講座(106.03.24)
職場接軌：「鼎泰豐」校內徵才面試(106.03.14)
教學成果展：105-1學期米食成果展 (106.01.12)
演講：酒家菜與台灣文化(106.01.04)
飲食文化：康寧大學原住民學生耶誕節展現各族風味餐(105.12.24)
104學年度
研究成果發表：2016健康休閒學術研討會(105.06.04)
證照輔導：辦理國際禮儀接待員乙級證照班(105.05.21)
就業輔導：調飲產業現況及技術就業講座(105.04.12)
就業輔導：台糖相關產業之企業參訪(105.03.29)
國際交流：104學年度日本目白大學來訪(105.03.15)
專業服務學習：第26屆寒士吃飽30活動(105.01.31)
就業輔導：台糖池上牧野度假村之企業講座(104.12.15)
103學年度
就業學程：103學年度勞動部就業學程計畫-健康創意料理設計與製備學程(103.07.01-104.08.31)
研究成果發表：2015健康休閒學術研討會(104.05.30)
參加專業競賽：2015韓國國際料理烹飪大賽(104.04.28-104.05.03)
就業輔導：台糖相關產業參訪(104.04.21)
就業輔導：由台灣觀光產業的發展趨勢談未來餐飲就業市場(104.04.14)
國際交流：「台以交流活動」以色列師生參與台灣鳳梨酥製作(104.03.23)
專業證照輔導：專業咖啡師初階認證課程(104.01.10-104.01.18)
102學年度
研究成果發表：2014健康休閒國際研討會(103.05.23-103.05.24)
專業研討會：2014健康休閒國際研討會-場次B-傳統與現代日式茶飲(105.05.23)
專業研討會：2014健康休閒國際研討會-場次C-和菓子製作方式與技術實務(105.05.23)
產學交流：江南渡假村企業交流(103.04.28)
產學交流：周氏餐飲集團(103.04.23)
實習與就業輔導：墾丁夏都飯店參訪交流(103.04.16-103.04.17))
產學交流：嘉珍客家餐廳企業交流(103.04.16)
畢業生流向
109學年度畢業滿1年學生填答敘述統計表-碩士
109學年度畢業滿1年學生填答敘述統計表-學士
107學年度畢業滿3年學生填答敘述統計表-碩士
107學年度畢業滿3年學生填答敘述統計表-學士
105學年度畢業滿5年學生填答敘述統計表-碩士
105學年度畢業滿5年學生填答敘述統計表-學士
108學年度畢業滿1年學生填答敘述統計表-碩士
榮譽榜
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評鑑專區
康寧學校財團法人康寧大學自我評鑑實施辦法
康寧學校財團法人康寧大學餐飲管理學系自我評鑑辦法
康寧大學餐飲管理學系自我評鑑報告_導論
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LA CITÉ DU CHOCOLAT VALRHONA
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研一
研一
開課序號
科目代碼
選必修
科目名稱
學分
上課時數
上課時間
授課教師
教室
D211001
21D210361
必修
專題討論（一）
2
2
四 9-A
梁哲豪
M113
D211002
21D210211
必修
研究方法
3
3
四 B-D
梁哲豪
M113
D211011
21D210331
選修
餐飲設施規劃
3
3
六 2-4
李學愚
M113
D211012
21D210351
選修
創意料理開發研究
3
3
六 5-7
馮良榮
M113
