本系與漁業署合作推廣台灣國產精緻食材與食魚文化，105.10.26 辦理「國產水產品食材暨食魚文化」推廣講座，介紹食魚文化與水產品衛生安全，打造國產魚料理風貌。本系專技副教授馮良榮老師現場示範創作一道「親子台灣鯛」，透過低溫加熱手法鎖住雕魚鮮美原味並留住珍貴營養，不僅極為容易操作，也非常適合台灣鯛的推廣及行銷。本校黃宜純校長表示，國產水產品極富健康價值，未來將繼續配合官方推廣漁產品，並鼓勵學生積極參與政府及民間團體舉辦的廚藝與創業競賽，拔擢優秀學生作重點培養，打響學校餐飲系注重「健康餐飲」的招牌。