壹、 活動目的：提昇學校餐飲、觀光科相關老師對新中餐考照之新規定及對刀工技術認識，用於教學

               上，特辦理「中餐證照及刀工」研習會。

貳、 活動目標： （一）增加學校老師對中餐考照之認識。 （二）促進學校老師對刀工技術教學交流。

參、 辦理單位：康寧大學餐飲管理學系

肆、 辦理日期：105年02月3日（星期三）9:00~16:00(將提供6小時研習證明)

伍、 辦理地點：康寧大學台南校區管理大樓M205教室(709台南市安南區安中路五段188號)

陸、 研習課程：主題「中餐證照及刀工」，示範及實做練習。

柒、 報名對象及收費方式：

(一) 報名對象：對新中餐考照之新規定及對刀工技術有興趣者。

(二) 收費方式：免費。

(三) 報名步驟：請於1月29日前填妥報名表並寄到餐飲管理學系系辦信箱：food@ukn.edu.tw或

               傳真：06-2553085#32400，註明給餐飲管理學系) 報名。

捌、課程內容