餐飲管理學系於民國103年5月23日「2014健康休閒國際研討會」中，特邀請日本目白大學製菓學科長名取宏晃(Natori Hiroaki）蒞臨本校，除發表專題演講「日本和菓子的歷史與現況」外，並辦理「和菓子製作方式技術實務」研習，提昇本校餐飲相關領域之學術研究水準。